Le couvent de Santa Isabel de los Reyes, fondé en 1477 par sœur María la Pobre, est situé près de la cathédrale, dans l'ancien quartier des teinturiers. L'ensemble combine d'anciens palais mudéjars du XIVe siècle et l'église de San Antolín, transformée en église conventuelle.

Elle se distingue par son église de style gothique avec des éléments mudéjars, ainsi que par son cloître décoré de plâtres et de tuiles du XVIe siècle. Aujourd'hui, en plus de sa valeur historique et artistique, le couvent abrite un atelier de damasquinage, l'un des métiers les plus typiques de Tolède.