Il Convento di Santa Isabel de los Reyes, fondato nel 1477 da Suor María la Pobre, si trova vicino alla Cattedrale, nell'antico quartiere dei tintori. Il complesso unisce antichi palazzi mudéjar del XIV secolo e la chiesa di San Antolín, trasformata in chiesa conventuale.

Si distingue per la sua chiesa in stile gotico con elementi mudéjar, così come per il suo chiostro decorato con intonaci e piastrelle del XVI secolo. Oggi, oltre al suo valore storico e artistico, il convento ospita un laboratorio di damasco, uno dei mestieri più tipici di Toledo.